Canjica doce fácil de fazer (Mungunzá)

Ir para Receita Imprimir Receita

Canjica doce fácil de fazer (Mungunzá)

Recipe by Sabores ReunidosCourse: Doces e Sobremesas, Receitas Festa JuninaCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

Tempo de Preparo

hours

Tempo de Cozimento

minutes

Calorias

350

kcal

Descubra como preparar a tradicional Canjica Doce, uma sobremesa típica brasileira que conquista a todos com seu sabor irresistível. Este prato é perfeito para festas juninas ou qualquer ocasião especial e é muito simples de fazer. Aprenda passo a passo como cozinhar o milho para canjica até obter uma textura macia e combinar ingredientes como leite de coco, leite condensado e canela para criar um doce cremoso e delicioso. Com nossas dicas exclusivas, você vai garantir que sua canjica doce seja um sucesso. Prepare essa receita clássica e encante sua família e amigos com o sabor autêntico do Brasil.

Ingredientes

500g de milho para canjica/mungunzá
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 xícara (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Coloque o milho de canjica de molho em água por pelo menos 8 horas. Esse passo é fundamental para amolecer os grãos, reduzindo o tempo de cozimento e garantindo uma textura macia.
Escorra o milho e coloque-o na panela de pressão. Adicione água suficiente para cobrir o milho, deixando uma margem de cerca de três dedos abaixo da borda da panela.
Adicione uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio por 20-30 minutos, contados a partir do início da pressão. Esse tempo pode variar dependendo da potência da sua panela de pressão, então fique atento.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente ou retire a pressão com cuidado.
Com a panela destampada, adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem ao milho.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 15 minutos, ou até o caldo engrossar e a canjica ficar cremosa.
Desligue o fogo e sirva a canjica ainda quente ou em temperatura ambiente, polvilhada com canela em pó a gosto.

Dicas e Sugestões

Molho do Milho: Se possível, deixe o milho de molho na véspera. Quanto mais tempo de molho, mais macio ficará.
Textura: Para uma textura ainda mais cremosa, você pode adicionar 200ml de creme de leite junto com o leite condensado e o leite de coco.
Variedades de Sabores: Experimente adicionar cravos-da-índia e pedaços de coco fresco durante o cozimento para um toque especial.
Adoçando a Receita: Se preferir uma canjica menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou utilize uma versão light do leite condensado.

Variações da Receita de Canjica Doce

Canjica com Amendoim: Adicione amendoim torrado e triturado durante o cozimento para dar um toque crocante e saboroso à sua canjica.
Canjica com Coco: Acrescente coco ralado ou leite de coco durante o preparo para um sabor mais tropical e uma textura cremosa.
Canjica com Leite Condensado Light: Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado tradicional por sua versão light ou diet.
Canjica com Frutas: Experimente adicionar frutas frescas, como morangos, bananas ou abacaxi picado, para um toque de frescor e cor.
Canjica com Calda de Chocolate: Sirva sua canjica com uma generosa porção de calda de chocolate quente por cima para um contraste de sabores irresistível.
Canjica com Creme de Leite: Para uma versão ainda mais cremosa, adicione creme de leite à receita durante o cozimento.
Canjica com Leite de Amêndoas: Substitua o leite de vaca pelo leite de amêndoas para uma opção sem lactose e com um sabor levemente adocicado.
Canjica com Especiarias: Acrescente especiarias como canela em pau, cravo-da-índia ou cardamomo para um aroma e sabor mais complexos.
Canjica Vegana: Utilize leite de coco, leite de amêndoas ou leite de soja, e substitua o leite condensado por uma versão vegana ou xarope de agave.
Canjica com Doce de Leite: Adicione algumas colheres de doce de leite à receita para um sabor ainda mais indulgente e uma textura ainda mais cremosa.

Conclusão da Canjica Doce (Mungunzá)

A Canjica Doce é uma sobremesa que traz à mesa o verdadeiro sabor das tradições brasileiras. Fácil de preparar e incrivelmente saborosa, essa receita é ideal para quem deseja um doce reconfortante e autêntico. Experimente fazer essa canjica doce em sua próxima reunião familiar ou evento especial, e veja como ela se torna o centro das atenções. Não se esqueça de compartilhar essa receita de canjica doce com seus amigos e familiares, para que todos possam desfrutar dessa delícia. Apreciar a canjica doce é uma maneira maravilhosa de celebrar a culinária brasileira e suas raízes culturais. A canjica doce, além de deliciosa, é versátil. Você pode personalizá-la com ingredientes como coco ralado, amendoim ou cravo-da-índia, adicionando ainda mais sabor e textura. Compartilhe essa experiência gastronômica única com seus entes queridos e mergulhe nas tradições culinárias do Brasil.

Você também pode gostar:

Brigadeiro de Amendoim
Doce de Cajuzinho
Bolo de Fubá com Goiabada

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é Canjica Doce? É uma sobremesa tradicional brasileira feita a partir de milho branco cozido, combinado com leite de coco, leite condensado e açúcar. É um doce cremoso e saboroso, frequentemente servido em festas juninas e outras celebrações.
Qual a diferença entre canjica e mungunzá? Referem-se ao mesmo prato, mas a nomenclatura varia conforme a região do Brasil. Em algumas áreas, o termo “mungunzá” é mais comum, enquanto em outras, “canjica” é o nome predominante.
Como fazer Canjica Doce ficar mais cremosa? Para uma versão mais cremosa, você pode adicionar 200ml de creme de leite junto com o leite de coco e o leite condensado. Cozinhar lentamente e mexer frequentemente ajuda a obter uma textura mais cremosa.
Posso fazer Canjica Doce sem leite condensado? Sim, é possível. Você pode substituí-lo por leite comum e aumentar a quantidade de açúcar a gosto. Outra opção é usar leite condensado vegetal para uma versão sem lactose.
Como armazenar Canjica Doce? Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para servir, aqueça no fogão ou no micro-ondas, adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
Pode ser congelada? Sim, por até 3 meses. Para congelar, coloque em um recipiente adequado para freezer, deixando espaço para expansão. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e aqueça antes de servir.
Quais são as variações? Você pode adicionar ingredientes como amendoim, coco ralado, cravo-da-índia e canela em pau durante o cozimento para dar um toque especial. Essas variações são comuns em diferentes regiões do Brasil.
Canjica Doce é saudável? Deve ser consumida com moderação. É possível torná-la mais saudável ao reduzir a quantidade de açúcar e usar versões light de leite condensado e leite de coco.
Quanto tempo leva para preparar? Cerca de 8 horas de molho para o milho, 20-30 minutos de cozimento na panela de pressão, e mais 15 minutos para adicionar os ingredientes e finalizar. No total, o tempo de preparo ativo é de aproximadamente 1 hora.
Qual a origem da Canjica Doce? Tem suas raízes na culinária indígena brasileira e foi adaptada ao longo dos anos com influências africanas e europeias. É um prato que celebra a diversidade cultural do Brasil e é amplamente apreciado em todo o país.