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16/05/2024

Bolo de Limão com Cobertura de Mousse de Limão

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Bolo de Limão com Cobertura de Mousse de Limão

Recipe by Sabores ReunidosCourse: BoloCuisine: BrasileiraDifficulty: Médio

Porções

Tempo de Preparo

minutes

Tempo de Cozimento

minutes

Calorias

400

kcal

O Bolo de Limão com Cobertura de Mousse de Limão é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. Este bolo combina a leveza e o sabor cítrico do limão com a cremosidade suave de uma mousse de limão, resultando em uma experiência gustativa irresistível. A receita é relativamente simples, mas o resultado é impressionante, ideal tanto para um lanche da tarde quanto para uma sobremesa especial. Com sua textura macia e cobertura aerada, este bolo certamente agradará a todos os amantes de doces cítricos.

Ingredientes

Bolo de Limão
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
Raspas de 2 limões
1/2 xícara de suco de limão
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos
Cobertura de Mousse de Limão
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1/2 xícara de suco de limão
Raspas de limão (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

Bolo de Limão
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em outra tigela, misture o açúcar com as raspas de limão. Adicione o suco de limão, o leite, o óleo e os ovos, batendo bem até obter uma mistura homogênea.
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que a massa esteja bem incorporada.
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Cobertura de Mousse de Limão
Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma mistura homogênea e espessa.
Em outra tigela, bata o creme de leite até atingir o ponto de chantilly.
Incorpore delicadamente a mistura de leite condensado e limão ao chantilly, até obter uma mousse homogênea e aerada.
Espalhe a mousse sobre o bolo já frio.
Decore com raspas de limão, se desejar.

Dicas e Sugestões

Ingredientes à Temperatura Ambiente: Para um bolo mais leve e uniforme, certifique-se de que os ovos e o leite estejam à temperatura ambiente antes de começar a receita.
Mistura de Ingredientes Secos e Líquidos: Ao combinar os ingredientes secos com os líquidos, não misture demais a massa. Apenas misture até que os ingredientes estejam incorporados para evitar um bolo denso.
Verificação do Cozimento: Use um palito de dente ou um testador de bolo para verificar o cozimento. Insira-o no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está pronto.
Resfriamento: Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento. Isso evita que o bolo se quebre.

Sugestões de Variações:

Bolo de Limão com Sementes de Papoula: Adicione 1-2 colheres de sopa de sementes de papoula à massa do bolo para uma textura e sabor adicionais.
Recheio de Creme: Corte o bolo ao meio e adicione uma camada de recheio de creme de limão (lemon curd) entre as camadas para um bolo ainda mais saboroso.
Decoração: Decore o bolo com frutas frescas, como morangos, framboesas ou mirtilos, para um toque colorido e refrescante.

Sugestões de Acompanhamentos:

Chá ou Café: Sirva o bolo com uma xícara de chá ou café para complementar o sabor cítrico do limão.
Sorvete: Acompanhe o bolo com uma bola de sorvete de baunilha ou limão para uma sobremesa ainda mais indulgente.
Chantilly Extra: Sirva com uma porção extra de chantilly para os amantes de creme.

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Perguntas Frequentes (FAQ):

1. Posso usar limão siciliano em vez de limão tahiti? Sim, você pode usar limão siciliano. O sabor será um pouco mais suave e menos ácido, mas ainda assim delicioso.

2. O que posso usar no lugar do óleo vegetal? Você pode substituir o óleo vegetal por manteiga derretida em igual quantidade. Isso pode alterar ligeiramente a textura e o sabor do bolo.

3. Posso fazer a cobertura de mousse de limão com antecedência? Sim, você pode preparar a mousse de limão com até um dia de antecedência. Mantenha-a refrigerada até o momento de cobrir o bolo.

4. Como armazenar o bolo? O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto, por até 3 dias. A mousse de limão precisa ser mantida refrigerada para manter sua textura.

5. Posso congelar o bolo? Sim, você pode congelar o bolo (sem a cobertura) por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de adicionar a cobertura de mousse.

6. Posso substituir o leite por uma alternativa sem lactose? Sim, você pode usar leite sem lactose, leite de amêndoas ou leite de soja como substitutos. Isso pode alterar ligeiramente o sabor, mas o bolo ainda ficará delicioso.

7. O que faço se a mousse de limão não engrossar? Certifique-se de que o creme de leite esteja bem batido até o ponto de chantilly antes de incorporá-lo à mistura de leite condensado e limão. Se necessário, deixe a mousse na geladeira por um tempo para firmar.

8. Posso adicionar outros ingredientes à massa do bolo? Sim, você pode adicionar ingredientes como sementes de papoula, coco ralado ou até pedaços de frutas frescas para variar o sabor e a textura do bolo.

9. Qual o tamanho ideal da forma para essa receita? Uma forma redonda de 22-24 cm de diâmetro é ideal para esta receita. Certifique-se de untar e enfarinhar a forma para evitar que o bolo grude.

10. Como saber se o bolo está assado? Insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está pronto. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno, então comece a verificar após 25 minutos.