Pão de Centeio com Nozes
Recipe by Sabores ReunidosCourse: PãesCuisine: AlemãDifficulty: MédiaPorções
2
PãesTempo de Preparo
1
hourTempo de Cozimento
50
minutesCalorias
220
kcalEste pão rústico e saboroso é feito com farinha de centeio integral e nozes picadas. É rico em fibras, proteínas e minerais, e tem um sabor terroso e ligeiramente adocicado. A textura é densa e úmida, com um miolo macio e uma crosta crocante. O pão de centeio com nozes é uma ótima opção para um lanche saudável, café da manhã ou acompanhamento de uma refeição.
Ingredientes
2 xícaras de farinha de centeio
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de nozes picadas
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de mel
1 1/2 xícara de água morna
Óleo de oliva para untar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture as farinhas de centeio e trigo, as nozes picadas, o fermento biológico seco e o sal.
- Adicione o mel à água morna e misture bem até dissolver.
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a água com mel. Misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo de oliva, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada. Faça alguns cortes superficiais na parte superior do pão.
- Asse por 30-35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater na parte inferior o som seja oco.
- Deixe esfriar antes de fatiar e servir.
Vídeo da receita
Dicas e Sugestões
- Você pode adicionar outros tipos de nozes, como amêndoas ou castanhas, para variar o sabor do pão.
- Experimente servir o Pão de Centeio com Nozes com queijos suaves, como queijo de cabra ou queijo brie, para uma combinação de sabores irresistível.
- Armazene o pão em um saco plástico ou recipiente hermético para mantê-lo fresco por vários dias. Também pode ser congelado para armazenamento prolongado.
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